quarta-feira, 31 de agosto de 2016

Bacalhau à Gomes De Sá



Hoje trago-vos uma receita que curiosamente ainda não tinha publicado aqui no blog mas que também aprecio muito.
Não é das que faço mais cá em casa confesso, mas é realmente uma maravilha da gastronomia portuguesa que a minha mãe fazia muitas vezes quando eu era pequena.
A receita original não leva cenoura, mas era assim que a minha mãe fazia e é assim que eu gosto de a comer :)








Ingredientes:

Batatas 
Bacalhau
Cenoura
Ovos
Cebola
Alho
Azeite
Salsa








Preparação:
Coza o bacalhau e desfaça-o em lascas grandes e reserve a água.
Coza as batatas às rodelas não muito finas na água que reservou da cozedura do bacalhau juntamente com a cenoura também às rodelas.
Coza os ovos e corte-os às rodelas.
Num tacho coloque a cebola às rodelas, o alho bem picado, o azeite e a salsa picada.
Deixe refogar um pouco e depois coloque as batatas,o bacalhau, a cenoura e os ovos.
Envolva bem e deixe ficar por 3 minutos sensivelmente.
Se quiser pode levar ao forno para tostar, não foi o caso, servi logo que retirei do tacho.



Bom Apetite!

quarta-feira, 24 de agosto de 2016

Arroz De Grelos E Cenoura!


Hoje deixo-vos uma receita muito simples e muito saborosa para quem aprecia grelos.
Desde miúda que como este arroz, lá em casa os meus pais gostavam muito e era um prato frequente na nossa mesa, apesar de ser feito com mais ingredientes.
É muito simples de fazer, e muito saboroso :)







Ingredientes:

Arroz Basmati
Cebola
Alho
Grelos
Cenoura
Azeite
Sal






Preparação:

Num tacho coloque a cebola, o alho e o azeite e deixe alourar.
Coloque os grelos finamente picados, a cenoura em rodelas e o arroz com a quantidade de água necessária para cozer o arroz.
Tempere com sal e deixe cozer.
Servi com entrecosto no forno do qual já deixei receita aqui no blogue :)




Bom Apetite!

quarta-feira, 17 de agosto de 2016

Frango Com Grão E Couve Branca!


Cá em casa gostamos muito de grão, habitualmente com bacalhau ou atum em lata.
Mas gosto muito das versões com carne, costumo fazer com carne de vaca estufada na panela mas desta vez decidi fazer com cubos de peito de frango que tinha em casa.
Aproveitei e juntei também couve branca, cortada finamente e saiu do meu fogão uma refeição bem saborosa, nutritiva e muito fácil de fazer.







Ingredientes:

1 Lata De Grão Pequena
1 Lata De Tomate Pelado
Peito De Frango Aos Cubos
2 Cebolas
Couve Branca
Azeite
Sal




Preparação:

Num tacho coloque a cebola em meias luas e aloure com um pouco de azeite.
Depois coloque a couve branca e uma quantidade e água necessária para cozer a couve e deixe cozer com tampa durante 10 minutos.
Depois coloque os cubos de frango, a polpa de tomate e o grão.
Tempere com sal.
Deixe cozer por mais 10 minutos e sirva de imediato.
Pode servir apenas assim ou com um pouco de arroz.




Bom Apetite!

quarta-feira, 10 de agosto de 2016

Almôndegas De Frango!



Hoje trago-vos uma receita do chef hernâni que me chamou muito à atenção e decidi experimentar.
Foi feita parcialmente na chef express mas podia ter feito o molho desde o inicio lá, mas não me lembrei a tempo.
Aproveitei e experimentei também picar a carne pela primeira vez na máquina e gostei bastante, ficou bem picada e acho que a partir de agora compro a carne e pico em casa, em vez de mandar picar como sempre faço.
As almôndegas ficaram muito saborosas, sentia-se o sabor do limão e o molho de tomate também ficou bem cremoso :)









Ingredientes:

500gr. Peito Frango Moído
1 Lata Tomate Pelado
3 Dentes Alho
1 Chávena De Chá De Pão Ralado De Ervas
2 Colheres De Sopa De Leite
2 Colheres De Sopa De Tomilho
Raspa De Meio Limão
Azeite
Sal e Pimenta







Preparação:


Neste caso e como já referi decidi picar a carne na chef express e deixo-vos a foto para vos mostrar como ficou.



Depois numa taça coloque a carne, o leite, a raspa do limão, o pão ralado e tempere com sal e pimenta e misture tudo muito bem.
Forme as bolinhas e leve-as a fritar em azeite até ficarem douradas.



Num tacho ou na chef express coloque o alho picada e aloure com um pouco de azeite. 
Adicione o tomate pelado e o tmilho e deixe cozinhar durante 10 minutos.
Depois coloque o molho para triturar na chef express porque fica mais cremoso mas pode triturar com a varinha mágica.


Coloque as almôndegas no molho e deixe cozinhar em lume brando por 10 minutos e sirva com esparguete.



Bom Apetite!

quarta-feira, 3 de agosto de 2016

Pesto Caseiro - Chef Express




Não sei se já vos disse mas adoro molho pesto! Não o descobri há muito, aliás descobri há muito tempo mas era daquelas coisas que queria experimentar mas ia passando e nunca experimentava.
Há um tempo atrás experimentei e fiquei completamente rendida, comprei um boião no pindo doce, da marca deles, e adorei!
A partir daí comprei várias vezes até que um dia destes decidi fazer o molho em casa uma vez que o livro da chef express trazia a receita.
Experimentei e posso dizer-te que ficou delicioso, fiz com nozes em vez de pinhões porque era o que tinha em casa mas podem fazer a substituição.
Não usei o queijo parmesão por uma questão de escolha, o queijo não me tem feito muito bem ao estômago e por isso não coloquei mas deixo posto na receita para vocês puderem fazer correctamente.





Ingredientes:

50gr. De Queijo Parmesão
30gr. De Miolo De Noz ou Pinhão
1 Dente De Alho
50gr. De Folhas De Manjericão
1 Colher De Café De Sal
80gr. De Azeite







Preparação:

Ponha o queijo cortado aos pedaços no copo e triture 10 segundos na velocidade 10.
Adicione o miolo de noz, o dente de alho descascado, as folhas de manjericão, o sal e o azeite e programe 20 segundos na velocidade 8.
Coloque o molho num frasco com tampa hermética.
Pode reservar no frigorífico até 1 mês após a data de preparação.









Bom Apetite!