quarta-feira, 27 de abril de 2016

Bacalhau à Braga!



Não sei se dizemos bacalhau à narcisa ou à braga, mas vou chamá-lo à braga!
Em Dezembro eu e o meu marido rumamos para norte e fomos visitar Braga, Viana Do Castelo, Monção, Melgaço, Ponte De Lima, Barcelos entre outras terras por onde passámos.
Foram 5 dias muito intensos e bem vividos onde vimos lugares maravilhosos e comemos comida ainda melhor.
Comemos por duas vezes em lugares diferentes pratos de bacalhau verdadeiramente maravilhoso, um deles foi em Barcelos e outro no qual me inspirei para esta receita foi em Viana Do Castelo num restaurante muito pequeno ao pé do Navio Hospital Gil Eanes.
Deixo-vos aqui a minha versão daquele maravilhoso almoço que tivemos e que vos mostro aqui a foto tirada nesse dia.








Ingredientes:

Posta De Bacalhau
Batatas 
Cebolas
Azeite
Farinha
Pimentão Doce
Polpa De Tomate







Preparação:

Corte as batatas às rodelas e coloque-as na actifry a fritar.
Coza o bacalhau e depois seque-o bem e passe-o por farinha.
Frite-o em azeite.
Num tacho coloque as cebolas cortadas às rodelas com bastante azeite, pimentão doce e um pouco de polpa de tomate.
Deixe a cebola cozer nesse mollho, assim que estiver cozida retire do lume.
Num prato coloque as batatas o bacalhau por cima e o molho com a cebolada por cima.
Adoro a minha receita de bacalhau preferida :)







Bom Apetite!

quarta-feira, 20 de abril de 2016

Bolo De Chocolate Rápido!



A receita que vos trago hoje foi feita para levarmos numa saída de fim-de-semana. 
Gosto de levar quando posso um bolo feito caseiro para comermos pelo caminho se tivermos fome.
Acabei por fazer este bolo de chocolate que é muito bom e que se faz num ápice.











Ingredientes:

4 Ovos
200gr. De Chocolate Culinário
80gr. De Açúcar
100gr. De Farinha
70gr. De Manteiga
1 Colher De Chá De Essência De Baunilha
1 Colher De Chá De Fermento
Farinha e Margarina para untar


Cobertura:

1 Pacote De Natas
1/2 Tablete De Chocolate Culinário









Preparação:

Ligue o forno a 180ºC.
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme.
Junte o chocolate e a manteiga derretidos e mexa.
Adicione a farinha e envolva bem.
Coloque o fermento e a essência.
Bata as claras em castelo e envolva-as no preparado anterior.
Unte a forma, polvilhe com farinha e deite o preparado na forma e leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
Para a cobertura derreta em banho-maria a tablete de chocolate com o pacote de natas.
Cubra o bolo com a cobertura.



Bom Apetite!

quarta-feira, 6 de abril de 2016

Ovos Mexidos Com Legumes E Batata Doce!


Gosto imenso de ovos, de qualquer maneira, são sempre uma salvação quando se quer algo rápido, prático e saboroso e não apetece carne.
Desta vez experimentei fazê-los mexidos mas com legumes para o prato principal acompanhando com um salada de tomate.
Soube-me mesmo bem e pensei porque é que ainda não me tinha lembrado disto mais cedo.
A ver se agora faço uma omolete de legumes, já que as habituais de queijo e fiambre não me dizem muito.







Ingredientes:

Batata Doce
Cogumelos
Feijão Verde Congelado
Ervilhas
Cenoura
Milho Doce
Pimentão Vermelho
Ovos
Caril
Paprika 
Sal
Ervas Provence







Preparação:


Coza os legumes em água e sal.
Escorra-os e coloque-os numa frigideira, usei uma antiaderente para não ter de usar nenhuma gordura.
Bata os ovos numa taça e deito por cima dos legumes.
Depois tempere com sal, paprika, caril e as ervas.
Deixe cozinhar em lume brando até os ovos estarem quase cozidos.
Com uma colher desfaça a panqueca que se formou e sirva de imediato com uma boa salada de tomate.






Bom Apetite!