quarta-feira, 28 de dezembro de 2016

Bifes De Peru Enrolados Com Molho De Tomate!


Hoje deixo-vos com uma receita bem simples de bifes de peru!
É uma receita mais rápida do que parece e saborosa para estes dias frios que se fazem sentir!
Desejo-vos uma boa passagem de ano, divirtam-se e entre no ao novo com o pé direito!






Ingredientes:

Bifes De Peru
Fiambre
Queijo
Tomate Pelado
Cebola
Alho
Salsa
Azeite
Salsa





Preparação:

Num tacho coloque a cebola, o alho e o azeite e deixe alourar.
Depois coloque o tomate pelado e deixe cozinhar durante 10 minutos.
Depois triture tudo com a varinha mágica, coloque um pouco de salsa picada.
Enrole os bifes com uma fatia de fiambre e de queijo e prenda-os com um palito.
Depois coloque-os num tabuleiro de ir ao forno e cubra com o molho.
Leve ao forno durante 30 minutos a 200ºC,
Servi com massa de conchas :)




Bom Apetite!


quarta-feira, 21 de dezembro de 2016

Rabanadas!


Ora, o natal esta ai mesmo à porta e por isso hoje deixo-vos aqui uma receita típica desta altura e o meu doce de natal preferido, as belas das rabanadas!
Claro que praticamente toda a gente sabe fazer mas para quem não sabe, deixo aqui a receita :)
Um bom natal para todos os que me seguem e festas felizes! :)






Ingredientes:

Baguete De Trigo
Ovos
Leite
Açúcar
Canela
Óleo







Preparação:

Cortar o pão em fatias com 2 cm aproximadamente.
Dispor as fatias numa travessa alta.
Ferver o leite com bastante açúcar (o leite tem de ficar bem doce).
Verter o leite sobre as fatias que colocamos na travessa anteriormente. O leite tem de cobrir pelo menos metade da fatia. Se não cobrir totalmente a fatia, vire-as quando verificar que a metade de baixo já está bem molinha.
Numa taça bata os ovos, (mais ou menos dois por baguete).
Num prato coloque o açúcar e a canela de forma a obter uma mistura homogénea de cor acastanhada.
Deite o óleo numa frigideira e deixe aquecer bem.
Retire uma fatia e esprema-a para retirar o excesso de leite ( pode espreme-lá com as mãos).
Passe a fatia pelo ovo e ponha a fritar.
Quando estiver bem frita dos dois lados, retire-a e coloque-a num prato com papel absorvente.
A seguir, passe a fatia pela mistura de açúcar e canela e coloque num prato de servir.
Repita o mesmo processo para as restantes fatias.


Bom Apetite

quarta-feira, 30 de novembro de 2016

Lasanha De Atum!


As fotos não são as melhores, mas neste dia não consegui tirar boas fotos.
Quanto à receita, estava maravilhosa esta lasanha, para quem como eu gosta de atum com massa.
O meu marido não gosta por isso fiz uma pequenina só para mim e que bem que me soube nestes dias agora mais frescos :)
Peço desculpa pela falta de posts aqui no blog, mas ultimamente tenho estado ocupada com outras coisas que me tiram tempo para cozinhar, fotografar e depois publicar aqui no blog.






Ingredientes:

Folhas De Lasanha
Atum
Queijo Mozzarella
Cebola
Tomate Pelado
Salsa
Azeite
Molho Bechamel
Sal






Preparação:

Num tacho coloque a cebola picada e deixe alourar com um pouco de azeite.
Coloque o atum, o tomate pelado e deixe cozinhar por 10 minutos em lume brando.
Tempere com sal e polvilhe com salsa picada.
Numa travessa de ir ao forno coloque um pouco de molho bechamel no fundo e coloque as folhas de lasanha.
Depois deite o recheio e mais umas folhas de lasanha, repita com recheio e finalize com as folhas de lasanha. Coloque por cima o molho bechamel e polvilhe com queijo ralado.



Bom Apetite!


quarta-feira, 26 de outubro de 2016

Legumes a Vapor na Chef Express!




Ainda não vos falei muito da minha chef express, mas estou bastante satisfeita com ela.
Gosto particularmente de cozinhar coisas a vapor porque realmente o sabor não é o mesmo que cozidos em água.
Hoje deixo-vos aqui as fotos da última refeição que fiz cá em casa com os ovos e os legumes todos cozidos a vapor, bastou colocar tudo na vaporeira e programar o tempo necessário e já está.
Um jantar prático e saudável :)





Bom Apetite!

quinta-feira, 13 de outubro de 2016

Fettuccine Com Ovo, Frango e Cenoura!


O blog tem andado parado estes últimos tempos, mas mudanças na nossa vida familiar fizeram com que as receitas sejam as mais simples e por isso não tenho cozinhado muito.
Hoje trago-vos esta massa e espero retomar este cantinho com novas receitas se me for possível.
Espero que gostem e que continuem desse lado :)







Ingredientes:

Fettuccine 
Ovo
Frango Desfiado
Cenoura
Cebola
Polpa De Tomate
Azeite
Manjerona
Sal









Preparação:

Numa frigideira coloque a cebola cortada em meias-luas e o azeite e deixe refogar.
Coloque o frango já cozido e desfiado, a polpa de tomate e a manjerona e deixe ficar por 5 minutos.
Num tacho coza os ovos e a cenoura em cubinhos bem pequenos.
Retire e reserve e coza a massa com sal.
Pique os ovos e coloque juntamente com a cenoura na frigideira com o preparado anterior.
Escorra a massa e misture com o preparado.



Bom Apetite!

quarta-feira, 31 de agosto de 2016

Bacalhau à Gomes De Sá



Hoje trago-vos uma receita que curiosamente ainda não tinha publicado aqui no blog mas que também aprecio muito.
Não é das que faço mais cá em casa confesso, mas é realmente uma maravilha da gastronomia portuguesa que a minha mãe fazia muitas vezes quando eu era pequena.
A receita original não leva cenoura, mas era assim que a minha mãe fazia e é assim que eu gosto de a comer :)








Ingredientes:

Batatas 
Bacalhau
Cenoura
Ovos
Cebola
Alho
Azeite
Salsa








Preparação:
Coza o bacalhau e desfaça-o em lascas grandes e reserve a água.
Coza as batatas às rodelas não muito finas na água que reservou da cozedura do bacalhau juntamente com a cenoura também às rodelas.
Coza os ovos e corte-os às rodelas.
Num tacho coloque a cebola às rodelas, o alho bem picado, o azeite e a salsa picada.
Deixe refogar um pouco e depois coloque as batatas,o bacalhau, a cenoura e os ovos.
Envolva bem e deixe ficar por 3 minutos sensivelmente.
Se quiser pode levar ao forno para tostar, não foi o caso, servi logo que retirei do tacho.



Bom Apetite!

quarta-feira, 24 de agosto de 2016

Arroz De Grelos E Cenoura!


Hoje deixo-vos uma receita muito simples e muito saborosa para quem aprecia grelos.
Desde miúda que como este arroz, lá em casa os meus pais gostavam muito e era um prato frequente na nossa mesa, apesar de ser feito com mais ingredientes.
É muito simples de fazer, e muito saboroso :)







Ingredientes:

Arroz Basmati
Cebola
Alho
Grelos
Cenoura
Azeite
Sal






Preparação:

Num tacho coloque a cebola, o alho e o azeite e deixe alourar.
Coloque os grelos finamente picados, a cenoura em rodelas e o arroz com a quantidade de água necessária para cozer o arroz.
Tempere com sal e deixe cozer.
Servi com entrecosto no forno do qual já deixei receita aqui no blogue :)




Bom Apetite!

quarta-feira, 17 de agosto de 2016

Frango Com Grão E Couve Branca!


Cá em casa gostamos muito de grão, habitualmente com bacalhau ou atum em lata.
Mas gosto muito das versões com carne, costumo fazer com carne de vaca estufada na panela mas desta vez decidi fazer com cubos de peito de frango que tinha em casa.
Aproveitei e juntei também couve branca, cortada finamente e saiu do meu fogão uma refeição bem saborosa, nutritiva e muito fácil de fazer.







Ingredientes:

1 Lata De Grão Pequena
1 Lata De Tomate Pelado
Peito De Frango Aos Cubos
2 Cebolas
Couve Branca
Azeite
Sal




Preparação:

Num tacho coloque a cebola em meias luas e aloure com um pouco de azeite.
Depois coloque a couve branca e uma quantidade e água necessária para cozer a couve e deixe cozer com tampa durante 10 minutos.
Depois coloque os cubos de frango, a polpa de tomate e o grão.
Tempere com sal.
Deixe cozer por mais 10 minutos e sirva de imediato.
Pode servir apenas assim ou com um pouco de arroz.




Bom Apetite!

quarta-feira, 10 de agosto de 2016

Almôndegas De Frango!



Hoje trago-vos uma receita do chef hernâni que me chamou muito à atenção e decidi experimentar.
Foi feita parcialmente na chef express mas podia ter feito o molho desde o inicio lá, mas não me lembrei a tempo.
Aproveitei e experimentei também picar a carne pela primeira vez na máquina e gostei bastante, ficou bem picada e acho que a partir de agora compro a carne e pico em casa, em vez de mandar picar como sempre faço.
As almôndegas ficaram muito saborosas, sentia-se o sabor do limão e o molho de tomate também ficou bem cremoso :)









Ingredientes:

500gr. Peito Frango Moído
1 Lata Tomate Pelado
3 Dentes Alho
1 Chávena De Chá De Pão Ralado De Ervas
2 Colheres De Sopa De Leite
2 Colheres De Sopa De Tomilho
Raspa De Meio Limão
Azeite
Sal e Pimenta







Preparação:


Neste caso e como já referi decidi picar a carne na chef express e deixo-vos a foto para vos mostrar como ficou.



Depois numa taça coloque a carne, o leite, a raspa do limão, o pão ralado e tempere com sal e pimenta e misture tudo muito bem.
Forme as bolinhas e leve-as a fritar em azeite até ficarem douradas.



Num tacho ou na chef express coloque o alho picada e aloure com um pouco de azeite. 
Adicione o tomate pelado e o tmilho e deixe cozinhar durante 10 minutos.
Depois coloque o molho para triturar na chef express porque fica mais cremoso mas pode triturar com a varinha mágica.


Coloque as almôndegas no molho e deixe cozinhar em lume brando por 10 minutos e sirva com esparguete.



Bom Apetite!

quarta-feira, 3 de agosto de 2016

Pesto Caseiro - Chef Express




Não sei se já vos disse mas adoro molho pesto! Não o descobri há muito, aliás descobri há muito tempo mas era daquelas coisas que queria experimentar mas ia passando e nunca experimentava.
Há um tempo atrás experimentei e fiquei completamente rendida, comprei um boião no pindo doce, da marca deles, e adorei!
A partir daí comprei várias vezes até que um dia destes decidi fazer o molho em casa uma vez que o livro da chef express trazia a receita.
Experimentei e posso dizer-te que ficou delicioso, fiz com nozes em vez de pinhões porque era o que tinha em casa mas podem fazer a substituição.
Não usei o queijo parmesão por uma questão de escolha, o queijo não me tem feito muito bem ao estômago e por isso não coloquei mas deixo posto na receita para vocês puderem fazer correctamente.





Ingredientes:

50gr. De Queijo Parmesão
30gr. De Miolo De Noz ou Pinhão
1 Dente De Alho
50gr. De Folhas De Manjericão
1 Colher De Café De Sal
80gr. De Azeite







Preparação:

Ponha o queijo cortado aos pedaços no copo e triture 10 segundos na velocidade 10.
Adicione o miolo de noz, o dente de alho descascado, as folhas de manjericão, o sal e o azeite e programe 20 segundos na velocidade 8.
Coloque o molho num frasco com tampa hermética.
Pode reservar no frigorífico até 1 mês após a data de preparação.









Bom Apetite!

quarta-feira, 27 de julho de 2016

Empadão De Batata Doce E Carne Picada!


Gosto muito de empadão, é uma receita que apesar de ser mais apetecível no inverno, é sempre uma refeição que nos conforta e que sabe sempre bem.
Desta vez decidi experimentar com a batata doce uma vez que tenho experimentado este legume das mais diversas formas.
Pois bem, saiu do meu forno um empadão delicioso que nos delicia só com o olhar :)





Ingredientes:

Batata Doce
Carne Picada
Pimentão Vermelho
Cebola
Alho
Azeite
Colorau
Queijo Mozzarella
Sal
Oregãos





Preparação:

Coza a batata normalmente com sal.
Com o espremedor de batatas reduza-as a puré.


Não usei o habitualmente leite com manteiga porque a consistência foi bem cremosa e não havia essa necessidade.


Num tacho pique a cebola e o alho com um pouco de azeite e aloure.
Coloque a carne picada e tempere com sal, colorau, o pimentão e deixe a carne cozer.
Depois tempere com um pouco de oregãos.
Num tabuleiro de ir ao forno coloque uma porção do puré, o recheio da carne e depois o resto do puré.
Cubra com queijo mozzarella e leve ao forno a gratinar.




Bom Apetite!


quarta-feira, 20 de julho de 2016

Bacalhau Desfiado Com Tomate Pelado!


As receitas com bacalhau fazem as delicias cá de casa, tanto eu como o meu marido adoramos bacalhau e eu que agora finalmente o posso voltar a comer sem ter dores de estômago fazemos praticamente todos os fins-de-semana um prato com bacalhau.
Desta vez decidi experimentar fazer bacalhau desfiado com tomate pelado e depois optei por fazer umas batatinhas fritas às rodelas na actifry.
Mas com este recheio feito podemos usar em qualquer coisa, num empadão, numa massa, numas trouxas de massa folhada ou quebrada, um pãozinho torrado com um pouco do recheio por cima, são tantas as opções, basta apenas dar largas à nossa imaginação :)








Ingredientes:

Bacalhau
Ovos
Cebola
Alho
1 Lata Pequena De Tomate Pelado
Azeite
Salsa
Batatas








Preparação:

Num tacho coloque o bacalhau e os ovos a cozer . Depois de cozido desfaça-o bacalhau, corte os ovos às rodelas e reserve.
Noutro tacho coloque a cebola às rodelas, o alho e deixe refogar um pouco com azeite.
Coloque o bacalhau, o tomate pelado e a salsa e deixe cozinhar em lume baixo com uma tampa durante 10 minutos. Coloque as batatas a fritar na actifry às rodelas.
Coloque os ovos no preparado e no prato coloque as batatas e o recheio por cima.






Bom Apetite!


quarta-feira, 13 de julho de 2016

Rolo De Carne Com Cogumelos!



A foto pode não ser a melhor e não mostrar um bonito aspecto para um prato, mas nem sempre se consegue fazer traduzir o sabor para o aspecto que uma comida tem.
Foi este o caso, a foto não é apelativa mas o interior era divinal, digo mesmo que foi o melhor rolo de carne que já fiz. 
Pode parecer seco mas na verdade esta tudo menos seco, estava bem húmido por dentro e com um sabor maravilhoso, aconselho-vos que experimentem e depois digam lá o que acharam :)








Ingredientes:

500gr. De Carne Picada
1 Lata Pequena De Cogumelos Laminados
1/2 Pacote De Natas
1/2 Pacote De Sopa De Cebola
2 Colheres De Sopa De Pão Ralado Com Ervas









Preparação:

Numa taça coloque a carne picada, os cogumelos, as natas, a sopa de cebola e o pão ralado.
Não é necessário sal porque a sopa de cebola já é salgada.
Misture tudo até obter uma boa consistência.
Num tabuleiro de ir ao forno coloque a carne e forme um rolo.
Leve ao forno durante 1 hora a 180ºC.
Servi com arroz de cenoura e uma salada com tomate.





Bom Apetite!


quarta-feira, 6 de julho de 2016

Carne De Porco Estufada - Chef Express



Sabem aqueles dias em que vos apetece uma comida bem aconchegante?
Pois ontem estava assim e saiu da minha chef express uma adaptação da receita carne de porco com castanhas e ameijôas.
Tentei tirar as fotos com a máquina a funcionar para verem mas ontem não foi um bom dia para fotos, tudo o que eu tirava não ficava bom, daí a fraca qualidade das fotos desta receita.
A carne ficou bem suculenta e tenrinha exactamente como gosto :)







Ingredientes:

Cubos De Carne De Porco
Pimentão Doce
Colorau
Polpa De Tomate
1 Cebola
2 Dentes De Alho
Azeite
Vinho Branco
Sal
Manjericão







Preparação:

No copo coloque a cebola e os alhos cortados aos pedaços e pique 5 segundos na velocidade 5.
Raspe as paredes do copo com a espátula e coloque o azeite. 
Programe 5 minutos a 100ºC na velocidade 2.
Adicione a polpa de tomate, a carne, o colorau, o pimentão doce e o sal.
Programe 7 minutos a 120ºC na velocidade 1 inversa.
Junte o vinho branco e programe mais 4 minutos.
Retire e polvilhe com manjericão.





Bom Apetite!

quarta-feira, 29 de junho de 2016

Linguine Com Pesto, Atum E Ervilhas!


Adoro esparguete de atum, é desde pequena uma das melhores comidas de conforto para mim.
Sabe sempre tão bem e deixa-nos sempre de corpo e alma saciados :)
Desta vez e para aproveitar que tinha comprado para experimentar um linguine de pesto da milaneza resolvi conjugá-lo com atum, mais ou menos da mesma maneira que faço o esparguete de atum.
Na foto o atum está amarelo e parece até ovo mas não é, é do açafrão que usei :)
Ficou maravilhoso e ainda tive uma ideia para uma próxima receita :)







Ingredientes:

Linguine De Pesto
Atum
Cebola
Alho
Azeite
Açafrão
Ervilhas
Salsa
Malagueta Seca Picada
Sal







Preparação:

Num tacho coloque a massa e as ervilhas a cozer com sal. Retire e reserve.
Noutro tacho coloque a cebola em meias luas, o alho picada, o azeite e o açafrão e deixe alourar.
Coloque o atum previamente escorrido, a salsa e deixe cozinhar por 5 minutos em lume baixo.
Misture o preparado com a massa e coloque um pouco de malagueta.




Bom Apetite!

quarta-feira, 22 de junho de 2016

Gelado De Morango - Chef Express



A receita que vos trago hoje é bem doce.
Serve para comemorar os 3 anos do blog no passado domingo dia 19.
Quero agradecer a todos os que continuam a seguir-me e a gostar das minhas sugestões.
Quanto à receita, é deliciosa e é de rápida preparação, principalmente se tiverem os morangos e o leite condensado congelado.
Não foi o meu caso que só tinha os morangos congelados e então tive de fazer o gelado e levá-lo ainda ao congelador mas se quiserem fazê-la no momento não se esqueçam como eu de congelar estes dois ingredientes.






Ingredientes:

600gr. De Morangos
80gr. Limão
1 Pacote De Natas
1 Lata Leite Condensado








Preparação:

Corte os morangos em quartos e congele-os.
Coloque a lata de leite condensado no congelador.
Coloque o limão descascado e sem caroços no copo, junte metade dos morangos congelados e triture 5 segundos na velocidade 9.
Adicione os restantes morangos, e programe mais 5 segundos na velocidade 9.
Com a espátula raspe as paredes do copo e adicione o leite condensado e as natas bem frias e programe 30 segundos na velocidade 9.
Sirva de imediato.









Bom Apetite!