quarta-feira, 30 de dezembro de 2015

Bacalhau À Zé Do Pipo!




Para fechar o ano em beleza hoje deixo-vos o bacalhau que esteve presente este ano na nossa mesa de Natal.
Desde que consegui voltar a comer bacalhau que temos comido imenso cá por casa, nas mais variadas receitas mas à zé do pipo é sem dúvida uma das minhas preferidas, embora esteja cada vez mais difícil de escolher entre este e o bacalhau à minhota.
Este estava perfeito, o puré super saboroso (usei o dispará-biscoitos para fazer aquelas ondinhas) o bacalhau estava no ponto e os pickles ficaram perfeitos. Foi sem dúvida um belo jantar, pelos menos todos gostaram e isso é o mais importante :)
Deixo-vos com um grande beijinho e com votos que o ano de 2016 vos traga aquilo que de mais intimo desejam para as vossas vidas, assim como desejo para mim algo muito especial.
Obrigada a todos os que me continuam a acompanhar nesta aventura do blog ao longo deste ano.
A todos um BOM ANO 2016, cheio de saúde, amor e felicidade!










Ingredientes:

Batatas para o puré
Postas De Bacalhau
Pickles
Cebola
Maionese
Azeite
Leite
Manteiga








Preparação:


O puré podem ver como faço aqui a única alteração que fiz foi aproveitar o leite onde cozo o bacalhau para o puré.

Coza o bacalhau com leite.
Retire e reserve um pouco de leite para o puré.
Numa frigideira coloque a cebola as rodelas com azeite e deixe ficar até a cebola ficar translúcida.
Retire e reserve.
Frite o bacalhau.
Num tabuleiro de ir ao forno coloque o bacalhau com a cebola por cima, um pouco de maionese e os pickles cortados bem pequeninos por cima.
Coloque o puré ao lado do bacalhau e regue tudo com um pouco de azeite e leve ao forno para alourar um pouco.



Bom Apetite!


quarta-feira, 23 de dezembro de 2015

Couve Roxa Salteada Com Cebola e Carne Picada!




Hoje trago-vos uma sugestão muito simples que pode servir de entrada para umas tapas, como recheio para um wrap ou simplesmente como prato principal como é hoje o caso.
Acompanhei com uma batata doce que adoro e resultou num prato muito saudável e apetitoso.
Aproveito para vos desejar um excelente Natal para todos os que acompanham este blog, e que o passem com muita saúde e com aqueles que mais amam!
Feliz Natal!









Ingredientes:

Batata Doce
Couve Roxa
Cebola
Carne Picada
Flor De Sal
Azeite
Pimenta








Preparação:

Pique a cebola e coloque-a numa frigideira.
Deite um pouco de azeite e coloque também a couve picada grosseiramente.
Deite saltear em lume baixo até a couve estiver murcha e a cebola também.
Tempere com um pouco de flor de sal e coloque a carne picada bem desfeita.
Tempere com pimenta e sirva com batata doce cozida.





Bom Apetite!

quarta-feira, 16 de dezembro de 2015

Batata Gratinada Com Bacalhau!


Hoje trago-vos uma sugestão já a pensar na consoada que esta a chegar onde reina o bacalhau na maior parte das casas portuguesas.
Cá em casa não é excepção e este ano ainda não tenho bem a certeza de qual farei mas gosto sempre de fazer todos os anos um diferente. 
Apesar de ser adepta de tradições e cumpri-las gosto de alterar algumas coisas para não ser sempre a mesma coisa, de resto reina a tradição em todo o seu esplendor.
Deixo-vos uma sugestão que vi há venda no lidl e que agora já não tem (acho eu) mas que facilmente conseguimos obter o mesmo resultado tendo os ingredientes necessários para tal.
Deixa vez usei a embalagem pré-confeccionada mas ainda irei publicar aqui no blog como fazer em casa.








Ingredientes:

1 Embalagem De Batata Gratinada Com Bróculos.
Bacalhau
Azeite





Bom Apetite!

quarta-feira, 9 de dezembro de 2015

Panquecas Com Chocolate e Amêndoas!





Dezembro, mês de doces e exageros alimentares.
Exageros que cá por casa tento evitar ao máximo e por isso faço poucos doces nesta época e os que faço, opto sempre por pouca quantidade.
Mas o chocolate anda ai a tentar-nos e sucumbi este fim de semana ao desejo de umas panquecas para o pequeno almoço.
Aqui ficam tal e qual como a minha mãe as fazia quando eu era pequena :)





Ingredientes:

2 Ovos
1 Chávena De Leite
1 Chávena De Farinha
1 Colher De Sopa De Manteiga
2 Colheres De Sopa De Açúcar
1 Pau De Canela
1/2 Colher De Chá De Fermento
3 Raspas De Limão





Preparação:

Ferva o leite com a raspa de limão, o pau de canela, o açúcar e a manteiga.
Deixe ficar frio e deite a farinha e o fermento mexendo sempre e por fim acrescente os ovos.
Com uma concha retire uma porção e coloque numa frigideira bem quente.
Servi com chocolate derretido e amêndoas moídas. 




Bom Apetite!

quarta-feira, 2 de dezembro de 2015

Arroz De Caril, Salsichas Frescas e Milho Doce!









Tenho andado um pouco afastada do blog estas últimas semanas, muita coisa a acontecer ao mesmo tempo forçou-me a fazer uma pausa por aqui.
Por isso espero que tudo estabilize por estes lados para dar continuidade a este cantinho que gosto tanto.
Hoje deixo-vos com um arroz de caril ao qual juntei umas salsichas frescas que tinha descongelado.








Ingredientes:


Alho
Cebola
Azeite
Caril
Arroz
Salsichas Frescas
Milho Doce
Salsa
Sal
Knorr








Preparação:

Num tacho coloque a cebola e alho bem picado e deixe alourar com um pouco de azeite.
Depois coloque o arroz e o caril  deixe fritar um pouco por 2 a 3 minutos.
Junte água a ferver, e coloque o sal e o knorr e deixe o arroz cozer em lume brando.
Depois de passados 10 minutos, coloque as salsichas cortadas às rodelas e o milho doce.
No fim polvilhe com salsa.
Servi com salada de tomate.



Bom Apetite!

segunda-feira, 2 de novembro de 2015

Puré De Batata Com Moelas Em Molho De Tomate!



Adoro moelas e adoro puré e por isso decidi juntar os dois e fazer uma refeição bem aconchegante que o tempo assim o pede.
Fiz um molho bem guloso para acompanhar e soube-me ainda melhor :)









Ingredientes:

Batatas 
Manteiga
Leite
Moelas
Cebola
Alho
Azeite
Polpa De Tomate
Oregãos
Vinho Branco
Louro
Knorr De Galinha
Sal












Preparação:

Coza as moelas na panela de pressão se tiver se não coza até estarem bem tenrinhas com água e sal.
Corte-as e reserve-as.
Coza as batatas em água, sal e com oregãos.
Depois de cozidas reduza a puré com leite e manteiga.
Numa panela coloque a cebola picada e os alhos com azeite e deixe alourar.
Coloque a carne com o vinho branco um pouco de água, a polpa de tomate, o knorr e a folha de louro.
Deixe o molho apurar durante 20 minutos em lume brando.
Sirva com o puré e com pimenta a gosto.





Bom Apetite!

segunda-feira, 26 de outubro de 2015

Entrecosto Na Actifry Com Massa De Halloween!



O halloween é já no final desta semana e por isso hoje deixo-vos uma sugestão alusiva ao tema.
No lidl está à venda esta massa em formato de abóbora, morcego e aranha.
Achei engraçado o formato e decidi trazer para fazer um jantar engraçado no dia do halloween.
Aproveite e fiz um entrecosto na minha actifry que já não fazia há algum tempo e que me andava a apetecer.
Boa semana e bom halloween para todos! :)











Ingredientes:

Massa Halloween
Entrecosto
Massa De Alho
Massa De Pimentão
Colorau
Caril
Ervas Aromáticas
Vinho Branco
Azeite
Knorr para Massas







Preparação:

Coza a massa em água, sal e knorr para massas.




Na actifry coloque o entrecosto cortado aos pedaços.
Tempere com massa de alho, massa de pimentão, um pouco de vinho branco.
Coloque um pouco de caril e de colorau e um pouco de ervas.
Regue com um pouco de azeite e programe 20 minutos.






Servi com brócolos, cenoura e feijão-verde.

Bom Apetite!

segunda-feira, 19 de outubro de 2015

Empadão De Vitela Com Cenoura!



Adoro o tempo mais frio, é verdade que hoje em dia também adoro ir para a praia e passar lá um dia inteiro entre mergulhos, banhos de sol e conversas com o meu marido, mas acho que serei sempre uma "pessoa" de inverno. Gosto do frio, do calor da casa num dia chuvoso, de mantinha no sofá e de comidas caseiras que nos aquecem a alma.
Empadão para mim é uma dessas comidas e há tantas maneiras de a fazer com basicamente tudo o que nos vier à imaginação.
Aqui fica este empadão de vitela que estava delicioso.









Ingredientes:

Batatas
Cenoura
Vitela
Alho 
Oregãos 
Cebola
Polpa De Tomate
Azeite
Queijo Ralado
Sal









Preparação:

Coza as batatas em água com sal e oregãos.
Trite as batatas e faça o puré como tenho aqui.
Depois pique a cebola e o alho e coloque num tacho a alourar com azeite.
Coloque a carne e deixe fritar um pouco.
Tempere com sal e coloque a polpa de tomate.
Acrescente um pouco de água e deixe cozer um pouco.
Num tabuleiro de ir ao forno coloque uma camada de puré e depois uma a carne.
Raspe a cenoura crua e cubra com o restante puré.
Cubra com queijo ralado e polvilhe com oregãos e leve ao forno para gratinar.
Sirva de imediato com uma salada de alface.






Bom Apetite!


segunda-feira, 12 de outubro de 2015

Bifes De Vitela Enrolados Com Salsicha e Bacon!


































O meu querido marido tem cozinhado com frequência ao fim-de-semana, gosta ele e gosto eu que também é bom sentarmo-nos à mesa e apreciar a refeição que alguém fez para nós para variar.
Não é que me esteja a queixar mas acho que todas nós gostamos de receber esse "miminho" de vez em quando :)
Desta vez tínhamos ido ao supermercado e diz-me ele que vai levar uns bifinhos de vitela para fazer para o almoço enrolados em bacon para mim e em queijo para ele.
Bem fiquei muito impressionada com a ideia e depois feliz quando acabei de comer porque estava muito bom :)





Ingredientes:

Bifes De Vitela
Fatias De Queijo
Fatias De Bacon
Salsichas De Lata
Sal
Alho Moído
Azeite






Preparação:

Tempere os bifes com sal e alho moído.
Frite-os em azeite e reserve-os.
Frite também a salsicha e reserve.
Enrole uma fatia de queijo na salsicha e enrole com os bife.
Coloque uma fatia de bacon à volta do bife e prenda com palitos.
Coloque uma fatia de queijo à volta do bife e prenda também com um palito.
Leve ao lume na frigideira até tostar o bacon e até o queijo derreter um pouco.



 


Bom Apetite!

terça-feira, 6 de outubro de 2015

Medalhões De Vitela Com Molho De Pimenta Knorr 1,2,3... Sabor!




Ontem não consegui publicar a receita do dia e por isso hoje mostro-vos o nosso almoço de sábado que estava uma delicia.
Já tinha comprado há umas semanas esta saqueta da knorr para experimentar mas ainda não tinha encontrado uns bons medalhões de vitela para a experimentar.
Foi este sábado que finalmente a testei e fiquei completamente rendida ao seu sabor.
Acho que passou a ser a minha saqueta preferida da knorr 1,2,3 sabor e aproveitei para acompanhar com puré de batata e bróculos cozidos.
Estava mesmo nota 10!








Ingredientes:

Saqueta knorr 1,2,3.. Sabor " Bife Com Molho De Pimenta"
Medalhões De Vitela
Natas
Margarina
Batatas 
Brócolos






Preparação:



Frite os bifes em margarina, retire os bifes e reserve.
Adicione 200ml de água fria e 50gr de natas e o conteúdo da embalagem na frigideira.
Deixe ferver enquanto mexe e cozinhe durante 2 minutos.
Cubra a carne com o molho quente.
Coza as batatas e os brócolos.
Reserve os brócolos e com as batatas faça o puré.
Sirva quente com os bifes.




Bom Apetite!

segunda-feira, 28 de setembro de 2015

Cappelletti De Frango Com Fiambre e Chouriço!







Tinha sobras de frango de churrasco em casa mas já não me apetecia comê-lo da mesma forma e também já não era muito para duas pessoas, foi então ao congelador ver que havia e lá se fez esta massa com fiambre que ainda tinha no congelador e um restinho de chouriço que andava por lá também.
E assim se fez o jantar e aproveitou-se para experimentar essa massa que comprei e que queria usar, ficou uma delicia, um pouco calórica mas dias não são dias :)








Ingredientes:

Massa Cappelletti Da Garofalo
Sobras De Frango
Fiambre
Chouriço
Pimentão Vermelho
Cebola
Natas
Queijo Mozzarella
Azeite
Salsa
Sal
Knorr Massas







Preparação:

Coza a massa em água, sal e o knorr, escorra e reserve.
Numa frigideira coloque a cebola picada com o azeite e deixe alourar.
Coloque o pimentão cortado aos cubos e o chouriço.
Adicione o fiambre e o frango desfiado.
Por fim deite as natas e a salsa.
Misture o preparado com a massa e polvilhe com o queijo ralado.




Bom Apetite!

quinta-feira, 24 de setembro de 2015

Strogonoff De Frango!




Este foi o strogonoff que fiz para acompanhar as batatas que postei na segunda-feira.
Ficou mesmo muito bom e certamente que o irei repetir e fazer mais vezes mas para a próxima vez com queijo quark em substituição das natas.






Ingredientes:
250gr. Bifes De Frango
1 Lata Pequena De Cogumelos
1 Colher De Chá De Pimentão Doce
1 Cebola
Manteiga
Azeite
1/2 Pacote De Natas
2 Colheres De Sopa De Mostarda
Salsa
Sal







Preparação:
Numa frigideira coloque um pouco de manteiga e junte os cogumelos e deixe-os alourar e reserve.
Corte a cebola em meias luas e coloque-as noutra frigideira com um pouco de manteiga e azeite e deixe até a cebola ficar translúcida.
Corte os bifes de frango em tirinhas e tempere com sal.
  Na frigideira que alourou os cogumelos coloque o frango com um pouco de azeite e deixe cozinhar até ficar dourado.
Adicione a carne e os cogumelos à frigideira com a cebola e junte também o pimentão doce e a mostarda.
Misture tudo bem e coloque as natas e deixe cozinhar durante 2/3 minutos até obter um molho cremoso.
Polvilhe com salsa.


Bom Apetite!

segunda-feira, 21 de setembro de 2015

Batatas Fritas No Forno Com Parmesão E Tomilho!



Já há imenso tempo que andava para fazer estas batatas no forno mas andava esquecida no fundo da gaveta. Este sábado passado lá fiz para o nosso almoço com um strogonoff de frango. Um almoço perfeito para um dia de ronha no sofá :)








Ingredientes:

Batatas
Queijo Parmesão
Tomilho
Sal
Azeite







Preparação:

Descasque as batatas e passe-as por água e corte-as em palitos. 
Seque-as com um pano de cozinha e coloque-as num tabuleiro. 
Se tiver papel vegetal convém forrar o fundo do tabuleiro com ele.
Junte o azeite até impregnar bem os palitos e tempere com um pouco de sal.
Coloque o tomilho e o queijo e misture tudo bem.



Leve ao forno a cozinhar durante 30 minutos a 180ºC.
Servi com strogonoff de frango que irei publicar a receita no próximo post.






Bom Apetite!

segunda-feira, 14 de setembro de 2015

Bacalhau Com Esmagada De Batata e Brócolos!





Ultimamente temos feito imenso bacalhau, agora que já posso comer sem ter problemas de estômago e passados 2 anos sem poder comer algo que adorava, acho que por causa disso agora todos os fins-de-semana fazemos bacalhau para o almoço.
Desta vez foi o marido que preparou esta receita que já andava perdida há pelo menos 3 anos e que queria muito testar.
Adoramos, ficou incrivelmente saboroso e foi bem fácil de fazer.








Ingredientes:

Postas De Bacalhau
Batatas
Brócolos
Cebola
Alho
Azeite
Vinho Branco
Sal
Pimenta
Farinha
Ovo
Manteiga










Preparação:

Descasque as batatas e coza-as com sal, quando estiverem cozidas, escorra e reserve.
Aproveite a água e coza os brócolos. 
Quando estiverem cozidos escorra e reserve.
Corte o bacalhau e parta-o em duas postas. 
Passe as duas metades por farinha e depois pelo ovo batido e leve ao lume numa frigideira com azeite. 
Depois de frito reserve.
Corte a cebola em meia lua e pique os dentes de alho e coloque-os na frigideira que usou para fritar o bacalhau.
Quando a cebola estiver macia adicione o vinho branco, mexa e tempere com sal e pimenta e deixe ferver.
Quando levantar fervura coloque o bacalhau tape e deixe cozinhar durante 10 minutos em lume muito brando.
Num tacho adicione um pouco de azeite e  2 alhos picados e deixe aquecer. 
Depois coloque as batatas e os brócolos e esmague tudo com um garfo, misture bem e verifique de sal e adicione uma colher de café de manteiga.





Bom Apetite!


segunda-feira, 7 de setembro de 2015

Salada Russa Com Ovos De Codorniz e Grão!


O meu marido adora salada russa mas curiosamente este verão só tinha feito uma vez.
É uma receita que toda a gente aprecia no verão por ser fresca e sabe bem.
Desta vez pediu-me para fazer mas disse-me que queria com grão em vez de batatas.
Acabei por colocar duas batatas pequeninas que tinha mas substitui pelo grão e gostei imenso.
Quanto aos ovos, tinha uns ovos de codorniz par usar para outra receita mas decidi usá-los e ficaram muito bem :)







Ingredientes:

Grão
Batata
Atum
Ovos De Codorniz
Milho Doce
Ervilhas
Feijão-Verde
Cenoura
Pimentão Vermelho
Sal







Preparação:

Coza os legumes todos em água e sal e os ovos também.
Retire-os, junte o atum e disponha os ovos de codorniz.
Tempere com azeite ou com maionese :)





Bom Apetite!

segunda-feira, 31 de agosto de 2015

Bacalhau Grelhado Com Batata A Murro!


Num destes sábados, o meu querido marido decidiu grelhar um bacalhau para o nosso almoço.
Acompanhamos com umas batatas a murro que tanto gostamos.
No fim para agradar a esposa, fez uma cebolada para acompanhar o meu bacalhau e ainda serviu nos nossos pratos de barro :)
Meu prendado marido!








Ingredientes:

Bacalhau
Batatas Primor
Alho
Salsa
Azeite
Cebola
Sal







Ingredientes:

Pique o alho e tempere o bacalhau, juntando também a salsa.
Leve a grelhar.
Ponha as batatas na actifry com sal grosso e azeite.
Frite a cebola com azeite e componha o prato regando no fim tudo com azeite.





Bom Apetite!